Fruta é o melhor alimento para prevenir doenças

A fruta é o mais perfeito alimento para saúde em geral, gasta uma quantidade mínima de energia para ser digerida e fornece ao corpo o máximo em retorno. O único alimento que faz o cérebro trabalhar é a glicose. A fruta e principalmente frutose (que pode ser transformada com facilidade em glicose), é na maioria das vezes 90-95% de água. Isso significa que ela está limpando e alimentando ao mesmo tempo.

O ideal é comer frutas sempre com o estômago vazio. A razão é que as frutas não são, em princípio, digeridas no estômago: são digeridas no intestino delgado.

As frutas passam rapidamente pelo estômago, indo para o intestino, onde liberam seus açúcares. Mas se houver carne, batatas ou amidos no estômago, as frutas ficam presas e começam a fermentar.

A melhor espécie de fruta é a fresca ou o suco feito na hora. Não é indicado tomar suco de lata ou do recipiente de vidro. A maioria das vezes o suco foi aquecido no processo de vedação e sua estrutura tornou-se ácida.

A centrífuga é um bom recurso para ingerir o suco extraído como se fosse à fruta, com o estômago vazio. E o suco é digerido tão depressa que pode ser obtido uma refeição quinze ou vinte minutos mais tarde. O Dr. William Castillo, chefe da clínica cardiológica Framington, de Massachusetts, declarou que a fruta é o melhor alimento que podemos comer para nos proteger contra doenças do coração. As frutas contêm bioflavinóides, que evitam que o sangue se espesse e obstrua as artérias. Também fortalecem os vasos capilares, e vasos capilares fracos quase sempre provocam sangramentos internos e ataques cardíacos.

DICAS

• Quanto mais tempo a alimentação for somente com frutas, mais fácil será a digestão.

• Os chineses e os japoneses bebem chá quente (de preferência chá verde) durante as refeições. Nunca água gelada ou bebidas geladas.

• Líquidos gelados durante e após as refeições solidificam os componentes oleosos dos alimentos, retardando a digestão. Reagem com os ácidos digestivos que serão absorvidos pelo intestino mais depressa do que os alimentos sólidos, demarcando o intestino e endurecendo as gorduras, que permanecerão por mais tempo no intestino. Por isso a importância de um chá morno ou até água morna depois de uma refeição. Facilita a digestão e degradação das gorduras para serem expelidas mais rapidamente, o que também ajuda no emagrecimento.