Técnicos da prefeitura fazem visitas a arraiais da capital

Para verificar se os alimentos estão sendo transportados, armazenados e comercializados de forma correta, técnicos da prefeitura acompanhados de alunos do curso de nutrição da Universidade Federal do Maranhão (Ufma) estarão durante a semana de 25 a 29 de junho visitando os arraiais do Ceprama, Lagoa da Jansen, Renascença, Maria Aragão e Fábrica São Luís (Madre Deus).

Na visita, os técnicos da Secretaria Municipal de Segurança Alimentar (Semesa) e os alunos irão conferir se os comerciantes de alimentos e bebidas estão aplicando os conhecimentos adquiridos no curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPMA), oferecido pela prefeitura no período de 30 de maio a 21 de junho. Serão conferidos itens como o armazenamento e transporte de alimentos, o uso correto de fardamento como touca, sapatos fechados, roupa de cor clara com mangas e tudo o que ficou estabelecido durante a capacitação.

“A nossa visita não tem caráter punitivo e sim educativo. Vamos observar e orientar sobre o que foi passado durante a capacitação que são as boas práticas e condutas de manipulação de alimentos”, esclareceu Ticiane Carvalho, nutricionista da Semesa.

As capacitações foram oferecidas em parceria com as secretarias municipais de Segurança Alimentar e de Turismo (Setur) e a Vigilância Sanitária Municipal e cumprem exigência da Secretaria Muncipal de Terras, Habitação e Fiscalização Urbana (Semthurb) para liberar a licença de funcionamento dos arraiais.

Para este São João, foram capacitadas 400 pessoas que estão trabalhando nos arraiais da Vila Embratel, Fé em Deus, João de Deus, Cidade Operária, Ceprama, Anjo da Guarda, Renascença, Fábrica, Maria Aragão e lagoa. Durante a capacitação foram realizadas palestras com enfoque nas áreas do turismo, legislação sanitária e segurança alimentar.