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Ceia de verão é dica para uma boa digestão no Natal
MÁRCIO PINHO
Alimentação rica em produtos tropicais pode garantir melhor disposição nas festas
Com a chegada do natal e com ceia farta de pratos calóricos, a dieta balanceada acaba ficando de ‘lado’. As regras podem ser fugidas, porém sem exagero. Dicas para uma dieta rica e saudável neste natal é saber escolher o prato certo, dosando os petiscos.
As frutas ficam com o papel principal e podem ser comidas já como petisco. As secas, como abacaxi e castanha de caju, são menos calóricas que as nozes.
Estas, assim como as castanhas, são importadas da tradição européia, onde o natal acontece no inverno. Apesar do alto teor nutritivo, são alimentos gordurosos que podem dificultar a digestão se consumidos em grandes quantidades.
Como prato de entrada da ceia, o ideal é uma salada de folhas como alface ou agrião _ praticamente sem calorias. Elas auxiliam no funcionamento do intestino e oferece sensação de saciedade, o que pode garantir mais disposição nas festas.
Para não abandonar a tradição, o peru é uma boa opção de prato principal. Segundo a nutróloga Daniela Hueb, “proteínas magras de aves brancas são melhores digeridas que as de carnes vermelhas, e evitam sensação de peso”.
Como acompanhamento, o arroz à grega é fonte rica em carboidrato, que dá energia e os legumes possuem antioxidantes como o betacaroteno, presente na cenoura (de preferência crua), que ajuda a reforçar o bronzeado em dias de sol.
Para beber, o vinho seco é uma opção menos calórica que o suave. Mas se o negócio é uma ceia tropical, sucos, coquetéis e caipirinhas são também boas opções e devem ser feitas de preferência com adoçante. A caipirinha carrega nutrientes das frutas. “O limão tem vitamina C, que ajuda a melhorar o sistema imunológico”, diz Hueb. Mas o excesso de álcool pode ter efeitos nocivos.
Os benefícios advindos das frutas fazem delas também a primeira opção de sobremesa. O mamão, por exemplo, é bom para o funcionamento do intestino; o abacaxi, para a digestão.
Segundo Daniel Magnoni, chefe de nutrição clínica do HCor (Hospital do Coração), uma boa digestão é importante para evitar mal-estar e deve-se esperar uma hora para dormir.
Ao contrário das frutas e saladas, rabanadas e panetones têm muito açúcar e pode não ser boa opção para quem faz dieta. Entretanto, o time do ‘é só uma vez por ano’ não precisa ficar muito preocupado e se penalizar se tiver vontade de comer algo mais ‘adocicado’.
Magnogi diz que é a rotina alimentar que realmente influencia na saúde. “O diabético que quiser comer o seu torresmo e se cuida no dia a dia, pode. Só não deve exagerar”.
E se um docinho for essencial, nutricionistas indicam produtos light, como sorvetes e mousses, que também são muito bem-vindos no verão.
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