Acesso Rápido
Shopping #
Aged faz palestra no Curso de Tecnologia de Produtos Cárneos
A Sociedade de Medicina Veterinária do Maranhão (Somevema) está realizando um Curso sobre Tecnologia de Produtos Cárneos, voltado para médicos veterinários, pós-graduandos e acadêmicos de Medicina Veterinária, no período de 18 a 22 de dezembro, no auditório da Superintendência Federal de Agricultura no Maranhão (SFA).
O curso conta com o apoio da SFA-MA/Ministério da Agricultura e da Agência Estadual de Defesa Agropecuária (Aged), órgão vinculado à Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (Seagro).
Na abertura do curso, esteve presente a coordenadora de Inspeção Animal da Aged, a médica veterinária Maria de Lourdes Guimarães Borges, que proferiu palestra sobre o Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e fez um breve relato das ações da agência.
A ministração fica por conta do professor doutor Elci Lotar Dickel, da Universidade de Passo Fundo – UPF/RS. Nas suas aulas serão abordados temas como tecnologia de abate de bovinos, ovinos, eqüídeos, suínos e aves; tecnologia de elaboração de embutidos e tecnologia de produtos defumados.
A tecnologia de produtos cárneos baseia-se no estudo da estrutura e constituintes da carne; no processamento, armazenamento e transporte; na conversão de músculos em carne; nos fatores que afetam a qualidade da carne; nas características físicas, anatômicas e organolépticas da carne, normas e operações realizadas no abate, dentre outras.
O curso surge como uma oportunidade para a aquisição de conhecimentos nessa área, bem como aprimoramento dos profissionais que já trabalham no setor, visto que o Brasil tornou-se um dos maiores produtores mundiais de carnes, sendo o líder de exportação de aves e bovinos, precisando ter profissionais qualificados e prontos para suprir as novas demandas tecnológicas do mercado.
0 pessoas comentaram a notícia "Aged faz palestra no Curso de Tecnologia de Produtos Cárneos"
Deixe o seu comentário
Você deseja ver o seu avatar no seu próximo comentário? Você precisa do Gravatar.
* Os textos publicados neste espaço são de responsabilidade única de seus autores e podem não expressar necessariamente a opinião do Jornal Pequeno.